ensalada de Camarones "margarita"

Para este diez de mayo decidimos no salir, la verdad todoestá lleno y cocinamos mejor que casi cualquier sitio.

Tengo esta receta que quería probar desde hace tiempo y acompañada de una botella de champagne rosè y un par de steaks (a los que yo ya no llegué) me puse a trabajar.

En la mesa de la sala me esperaba un enorme ramo de rosas amarillas y salmón... en el refri el champagne y en la tarde una siesta.

Sin mas va la receta... como para 6 a 8 personas, es ensalada no "lo único que van a comer"

Ingredientes;

1 kg de camarones pelados y desvenados

1/4 taza de tequila

la ralladura de una naranja y de un limón

1 cucharadita de sal (de mar, obvio)

Aderezo cremoso de chile y limón *

2 o 3 Endivias en trozos

1 lechuga romanita

1/2 cebolla morada

1 naranja en gajos

2 aguacates en cuadros

Los camarones se marinan con las ralladuras de los cítricos con el tequila y la sal y se meten al refri por lo menos una hora.

La cebolla morada se desflema cortada en rajitas en un poco de agua fría

Mientras se marinan los camarones haz el aderezo*

Mezcla las lechugas, la naranja y la cebolla en un traste grande, añade el aderezo y mezcla muy bien. Ahora los cuadros de aguacate para qeu no se deshagan. Repártelo en los platos.

Los camarones se escurren reservando la marinada, se pasan por el wok o sartén grande, a fuego muy vivo y se acomodan en los platos, se pone la marinada en el wok o sartén a que pierda el alcohol y se pone el jugo resultante por encima de los camarones.

¡LISTO!

*Aderezo:

1/4 de crema agria o de yogurt natural SIN azúcar, lala tiene uno nuevo muy bueno,de bote azul todo.

el jugo de dos limones grandes

1 o 2 chiles serranos picaditos

1 cucharada de chile en polvo (piquín)

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

Se mezcla todo muy bien y se revuelve con las lechugas y demás (se puede hacer con hasta 48 horas de anticipación)

pastel o panquecitos de GUINNESS

Mariana me platicó de los panquecitos de Guinnes y se me antojaron, así que me fui al super y ¡sorpresa! justo frente a mi cara un par de botellas de Guinnes me hicieron "ojitos"
Pues aquí va la receta... las fotos las debo porque mi navegador se rebeló.

Ingredientes;
3/4 taza de cocoa
2 tazas de azúcar (mascabado de preferencia)

2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1 botella de OBVIOOOO Guinness
1 barrita de mantequilla derretida
1 cucharada de vainilla
2 huevos
2/3 taza de crema agria (normailta pues)


1 paquete de queso crema (Philadelphia o tu marca favorita)
3/4 a una taza de crema
200 gr de azúcar glass (como una taza mas o menos)

1 caballito de Baileys (mediado con whisky)

M de H

Precalentar el horno a 350ºF 225ºC

Mezclar lo "seco" harina, cocoa, bicarbonato, azúcar, sal.
Aparte combinar la cerveza, la vainilla y la mantequilla derretida, añadir los huevos de uno en uno y la crema agria hasta qeu quede bien mezclado. añade ahora lo seco.

En moldes engrasados (ya sea de panqués o redondo de pastel, poner la masa. SI se hacen muffins/cupcakes el tiempo es menos, si haces pastel pues dale unos 10 minutos extras.

Para el betún, batir la crema con el qeuso crema y el azúcar glass, si te queires ver muy irlandesa añade 2 a 3 cucharadas de baileys...

Me cuentas!!!!

Pastel de Zanahoria

Como no hubo oportunidad de que me hicieran mi pastel pues... ya vieron el de Zanahoria

MIO DE MI

Se necesitan;

1 3/4 tazas de azúcar mascabado

1 1/2 tazas de aceite de cocinar (yo uso de maíz, por aquello de hijos del máiz)

4 huevos

2 tazas de harina (sin cernir)

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharada de canela molida

1/2 cucharadita de pimienta dulce (o gorda, allspice)

1/4 de cucharadita de nuez moscada

2 tazas de zanahorias ralladas (usualmente me paso por 1/4 de taza)

3/4 taza de nueces picadas

Precalienta el horno, sírvete una rica taza de té o de café; a 350ºF 225ºC

Revuelve el azúcar, el aceite y los huevos batiendo vigorosamente

Revuelve el harina y el resto de los polvos

Reúne todo añadiendo las nueces y la zanahoria. Ponlo en un par de moldes engrasados (usé redondos porque le regalé a Mariana el cuadrado) y mételos al horno durante 25 a 35 minutos...

deja enfriar mientras haces el ¨betún¨

1 cajita de queso crema (philadelphia)

1/2 barrita de mantequilla CON sal

la ralladura de un limón

Azúcar Glass "la que lleve" mas o menos 1 taza

Se bate el queso crema con la mantequilla y la ralladura del limón (si hay de amarillo, mejor) y se le va añadiendo el azúcar glass hastq que esté de dulce como te guste a tí.

Alcoholismo presidencial

La manta famosa de los diputados que decía "¿dejarías a un borracho coducir tu auto?, por qué entonces lo dejas conducir tu país?"

Un estadista famoso dijo; "No conocer la historia nos condena a repetirla" yo añadirái y nos condena a no saber cómo se hicieron las cosas en otros tiempos, cómo se resolvieron, cómo podemos ponerle énfasis a lo verdaderamente importante y a desestimar (o por lo menos no rasgarnos las vestiduras) a otras cosas.

Ese mismo estadista, se tomaba UNA BOTELLA COMPLETA de whisky DIARIO, acompañada de otro vicio, fumaba cigarros puros constantemente.

¿Su nombre?

WINSTON CHURCHILL

caras promedio (¿donde estas tu?)

UN BESO

DISCULPA PÚBLICA

A todos los que leyeron la nota publicada por mí hace poco, les hago la siguiente aclaración;

El dueño de restaurante La panza es Primero se comunicó conmigo y me comenta que él NO TIENE NINGUNA EMBARACACIÓN, NO HA PROMOVIDO NI PROVOCADO NINGUNA MATANZA DE TIBURONES y que su compromiso con Q Roo es profundo y verdadero.

OFREZCO UNA DICULPA PÚBLICA por el daño que se haya causado y reitero que la nota fué publicada entre comillados para demostrar que era una publicación de otra fuente.

Panqué de avena HURACAN

Pan para cuando amenace el huracán... no le pasa nada durante muchos días, o simplemente por el placer de... es pesado y húmedo, oscuro y muuuy satisfactorio con un cafecito y un libro.

1 taza avena
1 1/2 tazas de agua hirviente

2 huevos
1 1/2 tazas de azúcar morena (mascabado)
1/2 taza de aceite de coco (orgánico)

1 taza de harina
1/2 taza de de linaza
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 cucharada de canela

Combina el avena con el agua y déjalas descansar. Revuelve los huevos, el azúcar y el aceite. Aparte el harina, la linaza y los polvos, añádeles al batido anterior y al final el avena que ya absorbió el agua.
Ponlo en un molde rectangular o cuadrado (para hacer como brownies) Hornea a 350ºF durante 35 a 40 minutos, al final ponle encima una mezcla de; 1/2 taza de coco rallado, 1/2 taza de azúcar mascabado, 1/2 taza de nueces, 1/4 taza de aceite de coco y, si queires, un chorrito de leche, mete a que se dore y se ponga crujiente unos 3 a 5 minutos. en el asador de tu horno.

Yo no le puse coco rallado porque no tengo y la verdad a mi no me gusta, me sabe a jabón... sólo le puse nueces, aceite y azúcar...

(Y luego les pongo las fotos porque ya me lo comí jejeje)

un bacalao... diferente...

Se me antojó el bacalao, lo vi en el super tan lindo que me traje una caja... sin piel (lástima) pero con espinazo y eso es bueno.

Y va aquí la receta inspirada en un libro maravillos qeu me regaló Manuela mi amiga madrileña hace años. Facsímil de uno de los 30´s 40´s "365 recetas de bacalao"

Se necesita;
Bacalao (clarooo)
aceite de oliva (¿qué, hay de otro?)
ajos, por lo menos una cabeza (como dicen por ahí, lo que tu cuerpo y la pituitaria del prójimo aguanten)
pimientos rojos
vino blanco (la mitad para el guiso la otra para tí, yo usé un sobrante de cava)
pimentón español (lo que te alcance pero a que pinte BIEN, unas tres cucharadas soperas)

van las fotos pero el proceso es mas o menos así;

El bacalao se remoja durante 24 horas en agua fría, cambiandola un par de pares de veces, el último remojo se hace con leche (hasta qeu la sal se le quite lo suficiente)
En una buena cazuela se fríen los ajos, luego el bacalao, las papas (no mencioné las papas ¿verdad? bueno pues lleva) chiquitas de preferencia
Yo saco el bacalao porque si no se deshace y a mi me gusta en trozos lajeados.
Cuando las papas ya casi están se añaden los pimientos, una pasadita nomás y el vino blanco con los ajos y el pimentón.
Pones ahora el bacalao y lo tapas, sólo a que suelte el hervor.

LISTO
Ya está... acompañalo con arroz blanco, ensalada, pan bueno...

Y, por supuesto un vino blanco seco... un cava o un Faustino (el número qeu sea) o un verdejo cualquiera, el albariño también le gusta... ¡Buen Provecho!

(y esto son mis experimentos para fin de año y navidad)

Horno de Microondas

10 razones para NO tirar el horno microondas: el antidecálogo

By eumafeag@gmail.com (Eugenio Manuel)


1. Es más rápido que un horno
2. Es más cómodo que un horno
3. Si haces caso a Youtube puedes hacer plasma
4. Te permite secar hamsters, gatos e incluso a tu propio bebé si se ha
mojado, en segundos.
5. Como normalmente está sobre la encimera los niños pequeños no pueden
meter las pezuñas dentro
6. Los últimos modelos no funcionan con la puerta abierta
7. Hacer té, o mate, o cualquier infusión, ha dejado de ser un coñazo
8. Tiene un plato que da vueltas, a ver qué horno hace algo así
9. Son más baratos que un horno
10. Einstein inventó el microondas basándose en un texto mesopotámico
milenario, los sumerios usaban una version rudimentaria del mismo para curar
cólicos nefríticos según se puede ver en sus jeroglíficos.


¿TE ATREVES A ESCRIBIR EL TUYO PROPIO? Envíamelo al correo o déjalo en los comentarios

NOTA 1: Este decálogo es una respuesta al siguiente decálogo magufo (te animo a que desmontes cada uno de los puntos):

1. El consumo continuado de alimentos procesados en horno microondas causa daño cerebral permanente a traves de poner en cortocircuito los impulsos eléctricos en el cerebro (despolarizando y desmagnetizando el tejido cerebral).
2. El cuerpo humano no puede metabolizar los productos desconocidos que se crean en los alimentos expuestos a microondas.
3. El consumo continuado de alimentos procesados en horno microondas detiene y/o altera la producción de hormonas femeninas y masculinas.
4. Los efectos de los nuevos productos formados en alimentos expuestos a microondas son permanentes en el cuerpo humano.
5. Se reducen o alteran los minerales, vitaminas y nutrientes de todos los alimentos procesados en microondas de forma que el cuerpo humano se queda con poco o nada, o absorbe compuestos alterados que no pueden asimilarse.
6. Los minerales de los vegetales, cuando se los cocina en horno microondas, se convierten en radicales libres cancerígenos.
7. Los alimentos procesados en microondas causan crecimientos cancerosos en el estómago y los intestinos. Esto puede explicar el rápido incremento en la tasa de cáncer de colon en América.
8. El consumo prolongado de alimentos procesados en microondas causa un aumento de células cancerosas en la sangre humana.
9. El consumo continuado de alimentos procesados en microondas causa deficiencias en el sistema inmune a través de alteraciones en la glándula linfática y suero sanguíneo.
10. El consumo de alimentos procesados en microondas provoca pérdida de memoria, de concentración, inestabilidad emocional y reducción de la inteligencia.


NOTA 2: No hace falta dar muchas razones. El amigo Ramón Ordiales nos envía pros y contras:

PROS:

1. Se evita la "costra quemada" que contiene dioxinas, la comida es más saludable
2. A menudo se usa un solo recipiente. Se friega menos. Es más ecológico.
3. Aunque el magnetrón no es todo lo eficaz que debiera, al calentar instantaneamente los alimentos se ahorra energía. Es más ecológico que una vitrocerámica que necesita su tiempo en calentarse y luego tarda en enfriarse.
4. Normalmente los alimentos se calientan, pero no alcanzan grandes temperaturas. Los alimentos conservan mejor sus propiedades. Las grasas no se deterioran tanto.


CONTRAS:

1. Al no alcanzar grandes temperaturas, la comida en mal estado sigue manteniendo gran cantidad de gérmenes. Y es más peligrosa su ingestión. (Eso si, siempre que la comida esté en mal estado).
2. Los objetos metálicos, segun su geometría, pueden generar chispazos y ASUSTAR a la gente. La porcelana alcanza gran temperatura y puede producir quemaduras.
3. Ciertos alimentos (huevos, uvas) pueden explotar violentamente.
4. El agua puede recalentarse, esto es, superar los 100 grados sin hervir. En tal caso, puede asustar cuando comienza a hervir de repente al romper su equilibrio (metiendo una cuchara, por ejemplo)

VIVA MEXICO

¿saben que? me dan flojera... esos correos de que NO hay nada que celebrar... ajá, claro NUNCA hay nada que celebrar desde ese punto de vista total cada día estamos mas jodidos ¿no?

Pero siempre SIEMPRE hay algo que celebrar, amigos, familia, días mas que estamos vivos y que no hemos sido secuestrados, muertos o indiciados... celebremos qeu somos una nación, qeu estamos con los qeu amamos, que podemos tomarnos un tequila (o un martini) que podemos comer carnitas, tacos al pastor, barbacoa aguacates para el berrinche. Que celebramos la muerte y, ¡como de que no! la vida.

Celebremos que somos una nación, que a pesar de todo amamos la mexicanidad, sea eso lo que sea, que podemos cantar Mexico en la Piel y Mexico lindo y querido, que lloramos sobre un mezcal, que podemos tener dobles nacionalidades (aunque a mi me de roña eso todavía) que la bandera y el himno nacional nos ponga la piel chinita y nos pongamos de pie para cantar el himno nacional aqune esté en la tele, que México huele a volcanes, a playa, a comida dominical y a pláticas con los amigos, que te puedas bronquera con otros mexicanos diciendo qeu estamos delachi pero que nadie NADIE, pueda decir lo mismo si no ha nacido ene ste suelo o por lo menos tiene carta de naturalización y se exponga al 33, que a fin de cuentas ESTO, problemas, narcotráfico, recesión, violencia, todo sea NUESTRO y por eso mismo podemos cambiarlo si simplemente le echamos ganas... total, lo pero que nos puede pasar es dejarnos el pellejo y eso, lo dejaron los aztecas, lo dejaron los españoles que vinieron a hacer la "américa" lo dejamos cada día cada uno de nosotros en el simple vivir y ser...

VIVA MEXICO CABRONES porque no hay otra manera de decirlo... mas que hagamos un México nuestro... de comunidad y de ser...
Por esto y por mucho más

VIVA MÉXICO y yo si celebraré este año porque a fin de cuentas no creo llegar al tricentenario
Tabi Alonso

Margarita Robleda, CREO EN MEXICO

CREO EN MEXICO

Margarita Robleda Moguel


Creo que 200 años de ser México, son muy poquitos para cuajar en el país que hoy apenas vislumbramos.

Creo que el festejo del Bicentenario de la Independencia nos invita a reflexionar sobre dependencias e independencias necesarias para liberar al ser humano que vive en nosotros.

Creo que el Aniversario de la Revolución nos conmina a revolucionar toda cadena y rejas que limitan nuestras alas y nos roba la creatividad, identidad y risa compartida.

Creo que como país de apenas de 200 años de intentar amalgamar los miles de años previos al dolor de la conquista, el atropello de la misma, los primeros pasos vacilantes de la colonia, dependiendo de un padre lejano, ausente, y la infancia de la revolución, en los tiempos en que un ladrillo marea a cualquiera, los festejos bicentenario y centenario nos encuentran en plena adolescencia, que como su nombre lo dice, nuestro país, en la frivolidad, el egoísmo y la inconsciencia, adolece de claridad de pensamiento y autoestima; sobre todo del sentido común, el menos común de los sentidos, pero que ahí va.

Creo que igual que después de la noche más oscura siempre, siempre amanece y al final del invierno más crudo siempre llega la primavera… después de la adolescencia más resistente: se madura y que México florecerá a pesar de los gobernantes de miras cortas, los partidos políticos mercantiles, los comerciantes voraces y la indiferencia de la sociedad.

Creo que cada vez somos más los convencidos de que sólo juntos, más allá de las divisiones, remando en una misma dirección, saldremos de éste bache de tiempos extraños, de tiempos inciertos donde lo más fácil es culpar, abusar, rendirse, desconfiar y sentarse a rumiar el desconsuelo.

Creo en la herencia cultural que me legaron mis abuelas y abuelos, de aquí y de a cuyá; hombres y mujeres trabajadores, generosos y valientes que se crecieron ante la adversidad y supieron comprometerse con sus sueños.

Creo que este es un tiempo de privilegio para detener la prisa y aprender lo vivido; ser capaces de reconocernos para reconocer al otro; tejer alianzas solidarias con nosotros mismos, en pareja, con la familia, con los colegas, los amigos: con la comunidad.

Creo que México merece que nosotros, mas allá ponernos “hasta atrás” en “su honor” el 15 de septiembre, nos pongamos “hasta el frente” en su beneficio los 365 días del año.

Creo que más allá de toda demagogia, trabajando unidos, produciendo, integrando a todas las piezas de este mosaico de diversidad que nos conforma, al medio ambiente que nos alberga, con respeto y justicia, en comunidad, iremos bordando la nación libre y soberana que merecemos.

Creo que un sueño es el inicio de todo; creo en los sueños de los hombres y mujeres que hace 200 años, hace 100, nos regalaron una nueva oportunidad.

Creo que en el recuento somos muchos más los hombres y mujeres de bien, que buscamos la belleza, la bondad y la justicia: el amor y la felicidad; creo que la luz siempre, siempre vence a las tinieblas.

Creo que hoy es mejor que ayer y que mañana será la consecuencia de este hoy con el que me comprometo.

Creo en mí, creo en un nosotros, nosotras… ¡Creo en México!

COMPARTIR ¿de más?

Reconozco que me gusta compartir mi vida, me encanta FB, twitter, el messenger de BB, skype, grupos de yahoo o de google... lo que se te ocurra. Busco nicknames o frases, latinajos casi olvidados o francos plagios de otros muros o frases de libros (sí, también leo libros y muchos)

Me encanta ver fotos de mis hijos con sus amigos, de mis amigos con sus hijos, de mis primos y sus vidas, de los amigos de mi infancia y adolescencia, de como van creciendo los pequeños de la familia, de recitales, de fiestas y piñatas, de noches de antro, de la boda del primo al qeu casi nunca veo y de la fiesta a la qeu no fui.

Ciertamente tengo muchos amigos de FB, muchos de ellos no son mis amigos mas cercanos, otros a partir de eso se han hecho parte de mi vida y estamos mas cerca qeu nunca, Y también tengo muchos amigos qeu se la pasan diciendo malos agüeros y profecías sobre compartir la vida de más. Que si te secuestrarán, que si te robarán o usarán tu información para... ¿que será?

El otro día me pidieron que quitara una foto, con mucho gusto lo hice pero me pregunto ¿si somos adultos y no tomamos fotos "comprometedoras" por qué esconder lo qeu hacemos? Me dicen qeu los pongo en riesgo, que pongo a mi familia en riesgo. Mhhmmm no creo qeu a nadie le importe si pongo un twitt sobre ¡vamos a vernos hoy en la playa!

Hay una cultura de paranoia, no sólo en México, en el mundo entero, sentimos qeu nos persiguen y que nuestro teléfono (que NO está en mi perfil de FB) lo usarán para extorsionarme o pedir rescate. Los "malos" no se tomarán la molestia de revisar mi perfil y buscar entre mis casi 700 amigos para ver quién es secuestrable. Además de que mis preferencias están en mantener la privacidad, hay mucha información que sólo es para mis amigos y para mí.

Exactamente igual qeu en la vida real, pero extendida. Creo qeu Marshal McLuhan estaría en éxtasis.

Me encanta recibir felicitaciones por mi cumple, comentarios a mi estado de ánimo y apoyo en mis desvelos y preocupaciones, me gusta animar a mis amigos y a mis amigas en sus problemas y en sus alegrías, compartir fotos, fiestas y días.

Me gusta el sentido de comunidad que se crea con messenger entre la familia y que compartimos chismes, recetas y fotos instantáneamente (aunque a algunos les moleste el grillito de los mensajes, es fácil ponerlo en silencio, el mío así está) me da risa que a los que no les gustan las redes sociales si usen el teléfono o los cafés... es lo mismo pero en GRANDE.

¿Cómo hacerles entender que el mundo se ha encogido? ¿que tenemos la capacidad maravillosa de la comunicación instantánea?

¿Cómo regalarles el gozo del compartir?

Me gusta la gente...

Me gusta la gente

Fernando Soto Aparicio*

Me gusta la gente que no le pone obstáculos a la vida, y que por el contrario vive derribando las alambradas, rellenando los baches y haciendo que el camino sea fácil para todos;

y la que en vez de cerrar las manos para formar un puño las abre para manifestar una bienvenida;

y la que convierte los gritos de ira de los otros en una canción de esperanza y de felicidad para todos;

y la que deja las puertas abiertas, los salones iluminados, los caminos sin maleza y los sentimientos sin el camuflaje de las máscaras.

Me gusta la gente que no enseña mandamientos sino que distribuye sugerencias destinadas a limarle a la vida sus aristas difíciles,

y la que siembra sueños para que cosechemos ilusiones,

y la que construye aljibes para guardar el milagro de las lloviznas con destino a las futuras épocas de sequía,

y la que sabe jugar a las canicas con las lágrimas petrificadas que producen las amarguras más enormes,

y la que no tiene miedo de sus palabras porque las ha convertido en la música del diálogo y de la convivencia,

y la que levanta castillos de fraternidad con los adobes que dejaron abandonados la maledicencia y la envidia,

y la que sabe jugar en los recreos y habla del paraíso en los velorios y canta en la soledad de los caminos para que se nos acorten las distancias.

Me gusta la gente que no le teme a la generosidad y que es capaz de compartir el pan y la confianza,

y la que edifica un castillo de arena para que lo habiten los peces elementales de los últimos sueños,

y la que frente a la tropa del dolor muestra los abanderados de la fortaleza,

y la que reparte a manos llenas lo que no tiene porque sabe que lo importante no es regalar lo que nos sobra sino ofrecer lo que a los demás les hace falta.

Me gusta la gente que tiene el valor de reconocer sus limitaciones y sus propios errores, y a la que no le tiembla la voz cuando pide perdón humildemente.

Me gusta la gente que se equivoca, la que es capaz de redactar una enmienda, la que intenta pintar un paisaje aunque no tenga manos, la que trata de cantar una canción aunque no tenga labios, la que da amor y ternura y entendimiento aunque las circunstancias la hayan dejado sin corazón.

Me gusta la gente que no le dice que no a nada, la siempre dispuesta, la eternamente lista,

y la que se la juega toda sin esperar ganancias,

y la que no le pone talanqueras a los potreros donde pastan sus recentales,

y la que tiene callos en las manos de tanto estrechar las manos de los amigos y de los enemigos con la misma dosis de comprensión y de ternura,

y la que a las maldiciones que escucha las envuelve en bendiciones para que nadie sepa cómo fueron en sus malos momentos,

y la que es horizonte sin frontera, mar abierto, campo roturado, abrazo interminable.

Me gusta la gente que llena el planeta de fuerza positiva, la que construye, la que levanta, la que amplía, la que multiplica las posibilidades de realización, la que se entrega, la que nos reafirma que la vida es maravillosa e irrepetible, y que debemos vivirla con la mayor intensidad posible para que entre todos seamos capaces de construir una esperanza que no mienta y una felicidad que nos sobreviva.

Me gusta la gente. Toda la gente. Aun la que no debería gustarme, porque no pierdo la esperanza de que un día se colocará del mismo lado de todos los que estamos acometiendo la tarea de hacer más hermoso y más vivible el mundo. - (De la novela La noche del girasol, próxima a aparecer)

----------------------------------------------------------

* Fernando Soto Aparicio, escritor colombiano, autor de más de 50 obras literarias (novelas, cuentos, poesía, ensayos) y más de 5 mil guiones para televisión. Sus novelas han obtenido importantes premios internacionales y traducidas a cerca de 20 idiomas.

Ancha es la Puerta

de Benjamín González Buelta, S.J


“Ancha es la puerta

- de los centros comerciales para adictos refinados;

- de los hoteles de lujo para le élite del negocio y del poder;

- de los que acuden a lavar los dólares del narcotráfico;

- de los sepulcros vacíos que cultivan fachadas y apariencias.


Estrecha es la puerta

- de los que sirven en las residencias millonarias;

- de los calabozos que reprimen a los justos;

- de los ranchos construidos con material de desperdicio;

- de las decisiones solidarias con los oprimidos.


Ancho es el camino

- de los latifundios que se pierden en el horizonte baldío;

- de las autopistas hacia las playas exclusivas;

- de la corrupción que se pasea en carros de lujo;

- de las multitudes domesticadas por la costumbre.


Estrecho es el camino

- de los que hunden la pala en los cimientos de los grandes edificios;

- de los callejones en los barrios marginados;

- de la nueva justicia abierta en medio de la selva legal;

- del futuro del Reino que no es noticia en ningún periódico.


Ancho es el camino

- que lleva a los sumos sacerdotes al templo de Jerusalén;

- de la casa de Herodes construida con impuestos populares;

- del palacio imperial de Pilato;

- de las aclamaciones de las multitudes ahítas de pan.


Estrecho es el camino

- que va de Belén a la cueva de los pastores;

- que sigue Jesús hacia los poblados perdidos de Galilea;

- que sube hasta el monte de la Transfiguración;

- de la callejuela que atraviesa Jerusalén y llega hasta el Calvario;

- de la decisión que conduce hasta Getsemaní en medio de la noche”.


Amplia es la calle que lleva a la perdición.


Qué estrecho es el callejón que lleva a la vida”

crear un universo

el universo conocido

Imaginantes: "Ojos bien abiertos" Federico Fellini

Él nunca lo haría

JAVIER SOLIS - Voy