GALLETAS DE COCO
tratando de copiar las colombianas...
Pues después de haberme enviciado y volverme adicta a las galletas de coco colombianas ando buscando una receta para satisfacer el síndrome de abstinencia...Va una receta qeu probé hoy y que salió de un recetario francés... no son iguales pero lo mismo están ma-ra-vi-llo-sas... y como las presumí va la receta para los qeu se les antoje probarlas...
120 gr de mantequilla (1 barrita y un cuarto gloria)
1 huevo
1/2 cucharadita de vainilla
100 gr de azúcar (1/2 taza)
150 gr harina (1 1/4 taza)
1/2 cucharadita de royal (baking powder, levadura química seca)
1/4 cucharadita de sal
150 gr de coco rayado (1 1/2 taza)
Precaliente el horno a 180ºC o 325ºF
Se acrema la mantequilla con el azúcar añadiendo el huevo y la vainilla. Aparte de mezclan el harina con el royal y la sal, se añaden a la mantequilla ya batida y al final se revuelve el coco.
Poner sobre charolas de hornear (con silicón de preferencia) por cucharaditas aplastando ligeramente.
hornear entre 8 y 12 minutos. Salen aproximadamente 30 galletas que no duran na-da...
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