pastel o panquecitos de GUINNESS

Mariana me platicó de los panquecitos de Guinnes y se me antojaron, así que me fui al super y ¡sorpresa! justo frente a mi cara un par de botellas de Guinnes me hicieron "ojitos"
Pues aquí va la receta... las fotos las debo porque mi navegador se rebeló.

Ingredientes;
3/4 taza de cocoa
2 tazas de azúcar (mascabado de preferencia)

2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1 botella de OBVIOOOO Guinness
1 barrita de mantequilla derretida
1 cucharada de vainilla
2 huevos
2/3 taza de crema agria (normailta pues)


1 paquete de queso crema (Philadelphia o tu marca favorita)
3/4 a una taza de crema
200 gr de azúcar glass (como una taza mas o menos)

1 caballito de Baileys (mediado con whisky)

M de H

Precalentar el horno a 350ºF 225ºC

Mezclar lo "seco" harina, cocoa, bicarbonato, azúcar, sal.
Aparte combinar la cerveza, la vainilla y la mantequilla derretida, añadir los huevos de uno en uno y la crema agria hasta qeu quede bien mezclado. añade ahora lo seco.

En moldes engrasados (ya sea de panqués o redondo de pastel, poner la masa. SI se hacen muffins/cupcakes el tiempo es menos, si haces pastel pues dale unos 10 minutos extras.

Para el betún, batir la crema con el qeuso crema y el azúcar glass, si te queires ver muy irlandesa añade 2 a 3 cucharadas de baileys...

Me cuentas!!!!

Pastel de Zanahoria

Como no hubo oportunidad de que me hicieran mi pastel pues... ya vieron el de Zanahoria

MIO DE MI

Se necesitan;

1 3/4 tazas de azúcar mascabado

1 1/2 tazas de aceite de cocinar (yo uso de maíz, por aquello de hijos del máiz)

4 huevos

2 tazas de harina (sin cernir)

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharada de canela molida

1/2 cucharadita de pimienta dulce (o gorda, allspice)

1/4 de cucharadita de nuez moscada

2 tazas de zanahorias ralladas (usualmente me paso por 1/4 de taza)

3/4 taza de nueces picadas

Precalienta el horno, sírvete una rica taza de té o de café; a 350ºF 225ºC

Revuelve el azúcar, el aceite y los huevos batiendo vigorosamente

Revuelve el harina y el resto de los polvos

Reúne todo añadiendo las nueces y la zanahoria. Ponlo en un par de moldes engrasados (usé redondos porque le regalé a Mariana el cuadrado) y mételos al horno durante 25 a 35 minutos...

deja enfriar mientras haces el ¨betún¨

1 cajita de queso crema (philadelphia)

1/2 barrita de mantequilla CON sal

la ralladura de un limón

Azúcar Glass "la que lleve" mas o menos 1 taza

Se bate el queso crema con la mantequilla y la ralladura del limón (si hay de amarillo, mejor) y se le va añadiendo el azúcar glass hastq que esté de dulce como te guste a tí.